Ingrédients

• 190 g de farine de riz
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 50 g de flocons d'avoine sans gluten
• 360 g de lait d'amande non sucré
• 130 g d'alternative au yaourt à la noix de coco
• 125 g Végane bio MozzaVella
• 60 g d'huile de coco
• 2 cc de levure chimique
• 1 c. à c. de tégument de psyllium moulu
• 85 g de tomates séchées
• 2 cc d'origan séché
• 3/4 de cc de sel
• 1/2 cc de poivre

Préparation

Chauffer l'huile de coco jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Égoutter la "MozzaVella" et la râper en fins morceaux. Égoutter les tomates séchées et les hacher finement. Mélanger l'alternative au yaourt à la noix de coco avec la moitié du lait d'amande et l'huile de coco liquide. Mélanger les ingrédients secs et les incorporer à la pâte avec le reste du lait d'amande. Pour finir, ajouter des tomates séchées hachées et de la "MozzaVella" râpée. Badigeonner le gaufrier d'un peu d'huile et verser à chaque fois un peu de pâte dans le gaufrier. Faire cuire les gaufres au fur et à mesure.