Ingrédients

• 1 sachet de cœurs de mozzarella
• 2 œufs
• 1.5 dl d'eau
• 150 g de farine
• 4 dl de lait (tiède)
• 25 g de beurre liquide
• 1 c. à c. de concentré de tomates
• 0.5 c.à c. de sel
• 80 g de levure
• Poivre et origan

Préparation

Des bouchées apéritives parfaites pour enchanter vos invités

Délayer la levure dans le lait. Y ajouter l’eau, le concentré de tomates, les œufs, le sel, le poivre, l’origan et la farine pour réaliser une pâte, puis laisser reposer env. 30 min. Dans une poêle, déposer tour à tour 1 c. à s. de pâte pour réaliser les blinis.

Assaisonner les cœurs de mozzarella et en glisser un dans chaque blini encore cru. Faire dorer sur les deux faces et servir avec un peu de salade de roquette.