Ingrédients

• 200 g de mascarpone sans lactose
• 1 kg de manioc
• 2 œufs
• 300 g de lait de coco
• 200 g de sucre de canne
• 2 tiges de citronnelle
• 1 c. à c. de gingembre frais
• 1 c.à s. de sauce Teriyaki
• 1 c. à s. d'huile de sésame
• 1 citron vert, jus et zeste

Préparation

Un superaliment, simple, délicieux et addictif

Eplucher le manioc et le porter à ébullition avec le mascarpone, le lait de coco, la citronnelle et le gingembre. Laisser infuser brièvement, réserver le gingembre et la citronnelle puis mixer finement tous les autres ingrédients. Verser la pâte dans un moule à cake et cuire au four à chaleur tournante à 160 °C pendant env. 20 min.