Ingrédients

• 8 tomates séchées marinées
• 16 tomates cerises rouges et jaunes
• 2 sachets de Mozzarella Bufala Mini Züger
• ½ bouquet de basilic
• Salade panachée
• 2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
• 6 c. à s. d’huile d’olive
• Sel
• Poivre fraîchement moulu
• 8 brochettes en bois

Préparation

Le vrai goût du printemps

Couper les tomates séchées en deux. Piquer la mozzarella, les tomates séchées et les tomates cerises sur les brochettes en les alternant. Oter les tiges du basilic et hacher menu les feuilles.

Réaliser une marinade avec le jus de citron et l’huile d’olive puis incorporer le basilic. Y faire mariner les brochettes et la salade. Dresser les brochettes avec un peu de salade dans des verrines ou sur des assiettes.