Notre programme à valeur ajoutée
Avec le programme à valeur ajoutée SwissFamilyMilk, nous nous engageons pour une production de lait durable. Les producteurs de lait qui s’engagent pour une production régionale et pour le bien-être des animaux bénéficient d’une prime sur le prix du lait. Les consommateurs d’aujourd’hui veulent savoir d’où proviennent les aliments qu’ils achètent et comment ils ont été produits. Cette plus-value, nous souhaitons la proposer à nos consommateurs par le biais du programme SwissFamilyMilk.
Nous encourageons les prestations additionnelles de manière ciblée, avec un système de bonus qui transforme le surcroît de travail en valeur ajoutée. Depuis mars 2018, nous accordons une prime allant jusqu’à 6% aux producteurs laitiers qui misent sur la production régionale, le bien-être animal, la diminution du recours aux antibiotiques tout en préservant la santé du bétail, l’exploitation efficace des ressources ainsi que l’utilisation de fourrage produit sur place et/ou du fourrage de prairie. En plus des mesures architecturales et d’économie d’énergie ou de la formation initiale et continue des apprentis et des collaborateurs, la question de la communication est tout aussi importante: par exemple, des points sont décernés aux fermes qui ouvrent leurs portes aux visiteurs et donnent un nom à leurs vaches. L’objectif est d’ancrer durablement cette approche dans nos exploitations familiales.
Messages principaux SwissFamilyMilk
Partenariat
Les agricultrices et agriculteurs, et le transformateur laitier se fixent des objectifs communs pour un avenir durable, bénéfique à tous: à l’environnement, aux consommateurs et aux producteurs.
Exploitations familiales
Züger soutient les fermes exploitées par des familles. Les exploitations familiales forment des apprentis et transmettent ainsi leur savoir à la génération suivante. Nous récompensons les exploitations qui encadrent des personnes âgées ou des personnes handicapées sur leur domaine et qui apportent donc une précieuse contribution au niveau social.
Chaque vache a son nom
Nous traitons chaque vache avec respect. C’est pourquoi nous donnons un nom à chacune de nos vaches. Les agricultrices et agriculteurs connaissent leurs bêtes mieux que personne.
Production régionale de lait
Notre lait se trouve en moyenne à 40 km de distance à vol d’oiseau du lieu de transformation Oberbüren. Le lait est récupéré tous les 2 jours par notre camion, qui fait différents circuits pour passer dans les fermes et charger le lait réfrigéré. Lorsque nous recrutons de nouveaux fournisseurs de lait, nous faisons attention à ce que leur ferme se trouve sur un circuit déjà existant de récupération du lait, pour des raisons écologiques.
Accès aux pâturages
Nous encourageons le fait que les vaches se nourrissent dans le pré et qu’elles aient accès à de l’eau propre. Nous récompensons la participation à des programmes de bien-être animal dans le cadre du programme SRPA (Sorties régulières en plein air) de la Confédération. Du 1er mai au 31 octobre, les vaches doivent passer au moins 26 jours par mois dans un pâturage. Sur un pâturage, nos vaches ont accès à de l’eau fraîche et une place à l’ombre pour s’abriter des rayons du soleil.
Bien-être animal
Le bien-être des vaches est notre priorité. Que ce soient les conditions d’élevage, le nombre de traites, le brossage et le soin des sabots régulier: nos animaux ne doivent manquer de rien. Pour de bonnes conditions d’hébergement durant la période de végétation, nos agriculteurs installent des ventilateurs ou enlèvent les vitres. Nous encourageons l’adhésion au programme de bien-être animal SST (Systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux) de la Confédération. Par systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (SST), on entend des systèmes de stabulation à aires multiples dans lesquels les animaux sont élevés en groupe et disposent de lieux de repos et de déplacement adaptés, ainsi que de possibilités d’occupation.
Sans OGM
Les aliments viennent directement de la prairie ou sont produits dans la région et de manière écologique. Nous renonçons complètement aux aliments concentrés modifiés génétiquement.
Exploitation efficace des ressources
De l’utilisation énergétique jusqu’à l’utilisation de l’eau, nous préservons nos ressources et investissons dans des mesures durables et respectueuses de l’environnement. Nous soutenons la récupération de chaleur lors du refroidissement du lait, la collecte et l’utilisation de l’eau de pluie, un approvisionnement énergétique semi-autonome grâce à une installation photovoltaïque ou au biogaz et le recyclage des bâches pour les ballots de paille.