Den Kürbis waschen, entkernen und fein raspeln.

Schalotte und frische Petersilie fein hacken.

Geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen.

Cottage Drops mit geraspeltem Kürbis, Leinsamen-Wasser Mischung, glutenfreiem Hafermehl, gehackter Schalotte, gehackter Petersilie, Kürbiskernen, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen gründlich vermengen, bis eine leicht klebrige aber formbare Masse entsteht.

Mit feuchten Händen kleine Bratlinge aus der Masse formen und die Bratlinge in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun in einer Pfanne anbraten.

Die Zutaten für den Dip gründlich miteinander verrühren, abschmecken und mit den Kürbis-Bratlingen servieren.