Zutaten

• 80g Pinienkerne
• 1,5 dl Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 80g frisches Basilikum
• 2 TL Salz
• 200g Filona Frischkäse nature
• 400g Spaghetti

Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Die gerösteten Pinienkerne zusammen mit dem Olivenöl, den geschälten Knoblauchzehen, dem frischen Basilikum und 1 TL Salz in die Schüssel eines Fleischwolfs geben. Mixen. Anschliessend den Filona Frischkäse Natur hinzufügen und erneut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. Spaghetti in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten al dente kochen. 1 Schöpfkelle Kochwasser auffangen, bevor die Spaghetti abgegossen und beiseite gestellt werden. Kelle Kochwasser zum Frischkäsepesto geben. Noch einmal pürieren. Das Frischkäsepesto mit den Spaghetti mischen und sofort servieren.