Zutaten

• 1 Beutel Mozzarella-Herzen
• 2 Stk. Eier
• 1.5 dl Wasser
• 150 g Mehl
• 1 dl Milch (lauwarm)
• 100 g Butter (flüssig)
• 1 EL Tomatenmark
• 0.5 TL Salz
• 20 g Hefe
• Pffer ud Oregano

Zubereitung

Hefe in Milch auflösen, Milch, Wasser, Tomatenmark, Eier, Salz, Pfeffer, Oregano und Mehl zu einem Teig verrühren, ca. 30 min ruhen lassen.

In einer Bratpfanne immer je 1 EL grosse Blinis ausbacken, Mozzarella-Herzen würzen und jeweils eines in die noch rohen Blinis drücken. Beidseitig anbraten und mit etwas Rucolasalat servieren