Cottage-Sider-Steak

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Hauptgericht

Zutaten

1 EL Hüttenkäse
250 g Swissbeef-Steak
1 Stk. Apfel in Würfel
100 g Croûtons
Salz, Pfeffer
1 dl Sider
2 EL Kalbsfond dunkel
1 EL Butter
Rosmarin und Thymian
1 Stk. Knoblauchzehe
0.5 Zwiebel

Zubereitung

Steak salzen und von allen Seiten anbraten, danach in eine Gratinform geben. Butter in der gleichen Pfanne auflösen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Apfel zugeben und mit Sider ablöschen. Kräuter, Kalbsfond, Croûtons und Hüttenkäse dazugeben. Alles auf dem Steak verteilen. Im Ofen mit Oberhitze bei 200 ° C ca. 15 min backen.

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