Zutaten

• 1 Baguette
• Kürbiskernöl
• durchgepresster Knoblauch
• Brotaufstrich
• 200 g Cottage Cheese
• 1 kleines Stück entkernter,
• geschälter Kürbis,
• fruchtige Sorte
• 2 EL fein gehackte Kräuter,
• z. B. Thymian, Majoran,
• Basilikum,
• Petersilie
• Kräutersalz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Kürbiskernöl
• geröstete Kürbiskerne,
• gehackt
• 1 Bund Rucola

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Kürbis auf der Bircherraffel zum Cottage Cheese reiben. Kräuter unterrühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Kürbiskernöl würzen. Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C toasten. Auf jede Toastscheibe einen Tropfen Kürbiskernöl geben und wenig durchgepressten Knoblauch darauf verteilen. Cottage-Cheese-Kürbis-Masse darauf verstreichen. Mit Kürbiskernen bestreuen und mit Rucola garnieren.