Zutaten

• 1 Pack Bio-Hirtenkäse laktosefrei
• 300 g Mehl
• 150 ml Wasser (lauwarm)
• 10 g Hefe
• 3 TL Zucker
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 0.5 TL Salz
• 0.5 TL Backpulver
• 100 g Lauch in Streifen
• 100 g Karotten in Streifen
• 50 g Zwiebel in Streifen
• 2 EL Teriyakisauce
• Limettensaft
• 1 EL Sesamöl
• 1 Stk. Granatapfel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Hefe im Wasser auflösen, alles zu einem Teig kneten, ca. 30 min zugedeckt ruhen lassen. Ca. 40 g schwere Kugeln formen und nochmal 30 min zugedeckt ruhen lassen. Mit einem Glas die Kugeln ausrollen und in der Mitte zusammengeklappt in einem Dampfkochtopf ca. 8 min garen.

Lauch, Zwiebeln und Karotten in etwas Fettstoff anbraten, Sesamöl dazugeben und mit Teriyakisauce ablöschen. Limettensaft dazu und abschmecken. Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Granatapfelkernen ausgarnieren.