Blätterteig Krapfen

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Dessert

Zutaten

250g Züger Mascarpone
90g Rahm
1.5 dl Milch lauwarm
400g Mehl
80g Züger Vorzugs-Butter
Prise Salz
80g Rohrzucker
1Ei
0.5 Würfel Hefe
4 EL Zimt
30g Puderzucker
1 Stk.Vanille
etwas Zitronensaft

Zubereitung

Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Butter, Mehl, Ei, Salz, Zucker und Vanille zu einem Teig kneten. Ca. 1 h ruhen lassen. Teig auswallen und mit 100g Mascarpone bestreichen, mit Zimt und etwas Rohrzucker bestreuen. Einrollen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Nochmal 30 min ruhen lassen. Mit etwas Ei bepinseln und mit etwas Rohrzucker bestreuen. Prüfen. Danach bei 180 °C Umluft ca. 15 min backen. 150g Mascarpone, Rahm, Zitronensaft und Puderzucker mischen, über die gebackenen Cinnamon Rolls giessen.

zum Rezeptvideo Cinnamon Roll

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